El abastecimiento en la fábrica del monasterio de El Escorial: los "obligados".

'Analyse historique des conditions de l'approvisionement en vivres du chantier de l'Escorial, confié à partir de 1572-1573 à quatre fournisseurs sous contrat (obligados) ayant le monopole de la vente du vin, viande, poisson et huile. Un document de 1576 sur les obligations de cette charge est reproduit à la suite' (BHA).